キクラデス諸島

中部エーゲ海には大小200有余の島々が点在していますが、恒常的に居住しているのは20にも満たありません。それらを引き結びしているのは、同じ明るい海に位置していることだけがではありません。太陽と風、そしてわずかな水の中で生きる術を会得した人々の根気強い農業によって形作られた景観があります。険しく岩がちな丘陵は、オリーブと葡萄の棚田へと変わっていきます。春には野草が空気を薫らせ、タイム、セージ、オレガノが漂います。夏には地面が褐色に変わり、海は深く安定した藍色になります。

村と建築

キクラデス諸島の村は、ヨーロッパでもっとも識別度の高い人間の集落の一つです。立方体の白い家が平屋根のまま丘の斜面に密集し、窓とドアは青または黄土色に塗りつぶされています。狭い石段の路地がそれらを縫うように曲がりくねり、小さな港から丘の上の教会やベネチアの城の跡へと登って行きます。各島には必ずこのような村——ホラ——があり、多くの島ではホラは今も写真に撮られるだけでなく人が暮らしていますが、真夏のピークシーズンにはそのバランスは大きく傾きます。

白塗り漆喰の中心部を越えると、より古い集落がまた異なる様で丘陵に広がっている。乾式石造りの壁が斜面に精緻なパターンでテラスを築き、境界を區畫し、土を保持し、雨水の流れを導いている。

石の歴史

キクラデス諸島は新石器時代後期から人が住んでおり、これらの島々は大理石の彫像で有名である。最もよく知られているのは、シロス島ハランドリアニ出土の座る竪琴奏者の像で、青銅器時代前期に制作されたものである。紀元前1千年紀には、デルスがギリシャ世界で最も重要な聖域の一つであり、地中海中から巡礼者を集めた神聖な島であった。

後の世紀を通じて、ビザンティン朝の教会が岩壁に寄り添うように佇み、丘の上にはフランコの城趾が聳え、より古い街区にはオスマン朝の住環境が寄り添うように、様々な時代の存在がこれらの島に重なりをなしてきました。ある島では、港から上町へと歩くだけで、この重なりを一望できます。

食と日常生活

島々がproducingするのは観光だけではない。段々畑の斜面に広がる小ぶりのオリーブ園で丁寧に育てられた橄榄から、ピリッとした力強い が搾られる。地場産のチーズ、特にグラヴィエラやフェタといった種類的大手が、多くの Taverna （ギリシャ料理店）のメニューに登場する。ナクソスでは、島の中でも比較的肥沃な中部平野が野菜や果物、ワインを供給している。島の港では、漁船が小さな漁獲を水揚げる。港湾のラインに干されるタコ、その日の午後にグリルで提供されるメammonやフエダイなどがそうだ。

ここで美食を追求する必要はない。小さな島の港沿いの席を見つけ、その日の朝の食材で厨房が振る舞うものを受け入れ、その場のペースに合わせてゆっくりと足を止めていくことなのだ。