エーゲ地方

西トルコのエーゲ海沿岸は、北のエドレミット湾から南のイズミルとダマン・デルタに至るまで広がっている。内陸部では、土地は緩やかにゲディズ川とメンデレス川の流域へと高度を上げ、平野は森林に覆われた山腹へと変わる。気候はエーゲ海特有の様式で、暑く乾燥した夏と、オリーブ、葡萄、無花果、綿花の実りを可能にする十分な長さの生育期間が特徴的である。この地理的条件と気候の組み合わせにより、この地域には少なくとも三千年間にわたって定居が続けられてきた。景観に点在する遗迹は——しばしばマキの茂みに半ば飲み込まれるように、あるいは田園の道沿いで見落とされているように——観光用のセットピースではなく、現存する街の延長なのである。

風景の中の遺跡

エフェソスはかつて小アジアのローマ首都であり、アレクサンドリアやアンティオキアと肩を並べる港町でしたが、現在の海岸から少し内陸に入ったところに位置しています。柱が並ぶ通りは、図書館や段状の住宅、そして山腹に切り込まれた大劇場へと下り坂になっています。さらに北にあるペルガモンは、現在のベルガマを見下ろす急峻な丘の上にそびえ、その聖域と劇場は卓越風を捉えるのに十分な高さにあります。その他の遗迹――ミレトス、プリアネ、ディディマ――はより静かで、主な観光ルートから離れる意思のある人々が主に访れます。废墟は、农业や小規模な渔业によって形成された景观の中にあり、大众旅游业のインフラ而不是。

沿岸の町々と集落

海岸線は長い砂浜と岩礁の入り江が交互に現れる。チェシュメ、アユヴァイク、ダトジャには小さな漁港が残っており、朝の漁獲物——シーバス、マハゼ、タコ——が夕方には港沿いのテーブルに並ぶこともある。地方最大の都市イズミルは、長い湾に沿って広がっている。ケマラルティ・バザール、カディフェカレの斜面にある古いオスマン朝の住宅、コルドンボユ周边的街頭生活は、ギリシャ、レバント、アルメニアの影響を数世紀にわたって取り込んできた商港文化を映し出している。

食事とオイルとワイン

エーゲ地方的料理はオリーブオイル、肥沃な谷で栽培された野菜、海産物に大きく依存しています。ズッキーニの花の詰め物、グリルしたイカ、朝鮮アーティチョークと一緒に煮込んだテラコッタ鍋のラム肉などの料理は、資源とオスマン帝国の宮廷厨房に遡る料理の伝統をの両方を映し出しています。この地域はワインを産出しており—シルインチェやトラキア周辺の斜面では古代から葡萄園が営まれてきました—また、アユヴァルイクやアユヴァジュク周辺のオリーブオイルは、国内でも最高級のものとして広く評価されています。マーケットの日には屋台で、新鮮なハーブ、local奶酪、オリーブ、干しイチジクが、周囲の農業経済を反映した量で並び、観光客向けのアピールとは趣を異にしています。