Zonguldak
탄광 채굴로 건설된 흑해 항구 도시로, 가파른 골목이 운항항까지 이어지고, 부두 그릴 위에서 꽂치구이가 녹아내리며, 대서양적이라 해도 과하지 않을 만큼 푸른 풍경이 펼쳐진다.
존굴다크는 서부 흑해 해안선이 안쪽으로 굽어지는 곳에 자리하고 있으며, 거리의 골목이 콘크리트와 기와가 층층이 쌓인 듯한 가파른 경사로로 항구에서 시작된다. 이것은 비교적 작고 수직적으로 펼쳐진 도시이다. 물은 언제나 눈앞에 있지만, 거기에 닿으려면 내리막길에서 다리를 단련시키고 되돌아올 때에는 단단한 브레이크를 요구하는 험한 경사를 헤쳐나가야 한다. 부두 근처에서는 남자들이 노천에 깔린 비닐 시트 위에서 생선을 손질하고, 식당들은 숯불 그릴을 거리 한쪽에 직접 설치하여 여름 저녁이면 열린 창문으로 꽁치 생선이 납작하게 구워지는 냄새가 퍼져나간다.
석탄과 도시
광산이 존율다크를 정의했다. 도시 뒤편 언덕 아래를 따라 달리던 석탄층이 이곳에 항구가 건설된 이유였고, 산들을 관통해 앙카라까지 이어진 철도가 놓인 이유였으며, 작은 오스만 항구가 흑해의 대표적인 대도시 중 하나로 성장한 이유이기도 했다. 아파트 단지가 들어선 언덕 위 경사면에는 양광 구조물과 환기 타워가 서 있으며, 바다에서 바라보면 하늘을 배경으로 실루엣처럼 보인다. 지금은 20세기 중반보다 산업 활동이 많이 줄었지만, 도시의 건축물과 사회 구조, 그리고 자긍심에 남은 산업의 흔적은 여전히 뚜렷하다.
녹색의 나라
여기의 식생은 터키의 서부 흑해 해안이 다른 어느 곳과도 다르게 보이게 한다. 활엽림이 낮은 산허리를 뒤덮고, 나무들은 밀집하고 수분을 머금고 있으며, 매가을 잎을 떨어뜨린 후 매봄 어둡고 촉촉한 색으로 돌아온다. 일 년 내내 골고루 비가 내린다. 가파른 지형은 작은 계류를 바다로 흘러내리며, 도시 위의 언덕은 봄에 관목이 우거진 숲속을 지나는 길들로 연결된다. 이것은 에게해나 중앙아나톨리아의 건조하고 돌과 관목의 풍경이 아니다. 해안 특유의 녹색을 띠며, 발밑이 축축하고, 가을과 겨울에 종종 낮은 구름에 싸인다.
음식과 음료
흑해 요리는 존귤다크의 식당에서 맛볼 수 있다. 함시(멸치)는 가을과 겨울에 대량으로 도착하며, 가격이 저렴해서 하루에 몇 번이고 먹을 수 있다: 옥수수 가루에 튀기거나, 밥을 채워 구우거나, 양파와 함께 굽는다. 지역의 빵은 어둡고 단단하며, 통곡물로 발효된다. 양배추와 채소가 대량으로 나온다. 도시에서 멀리 떨어진 해안 뒤쪽 골짜기에서는 양고기나 염소고기가 흔하며, 마을 오븐에서 천천히 굽는다.
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