Çeşme

Çeşme, Ege Denizi'ne uzanan bir yarımadanın ucunda, Yunan Sakız Adası'ndan dar bir kanal ile ayrılan bir konumda yer alır. Kasabanın adı, Türkçe'de çeşme kelimesinden gelmekte olup, antik çağlardan bu yana bu kıyıya ziyaretçi çeken kaplıcalara atıfta bulunmaktadır. Bugün Çeşme, denizcilik mirasını rahat bir tatil yeri atmosferiyle harmanlamaktadır; beyaz, alçak yapıları sığ bir liman çevresinde toplanmış olup balıkçı tekneleri hâlâ gelip gitmektedir.

Taşlara yazılmış tarih

Yarımada antik çağlardan beri yerleşim görmüş, Yunan, Roma ve Bizans yerleşimleri yüzyıllar boyunca üst üste binmiştir. Cenevizliler on dördüncü yüzyılda denize bakan bir burun üzerine bir kale inşa etmişlerdir — yıpranmış surları hâlâ ayakta olup Sakız Adası'na bakan manzaralar sunmaktadır. Osmanlı dönemi de kasabanın mimarisine kendi izlerini bırakmış, özellikle dar sokakların çiçekli begonvillerle kaplı ahşap balkonlu taş evlerin arasından geçtiği eski mahallede.

Su ve rüzgâr

Kasabanın altındaki koy hafif bir eğimle derinleşir, su yakınlarda turkuazdan uzakta maviye döner. Kuzeyde, Alaçatı köyü yakınlarında, hâkim kuzeybatı rüzgârları sığ koyları rüzgâr sörfçüleri arasında popüler kılmaktadır. Kasabaya adını veren kaplıcalar hem kıyı boyunca hem de iç kısımda çıkmakta olup, mineralli sular kayaları pas ve hardal sarısı renklere boyamaktadır. Yerel halk ve ziyaretçiler nesiller boyunca burada yıkanmıştır; bazen kıyıya oyulmuş basit beton havuzlarda, bazen de daha gelişmiş tesislerde.

Ege'nin lezzetleri

Çevredeki kırsal alan zeytin, üzüm ve keçiboynuzu yetiştirmekte olup yerel pazarlar bu tarımsal karakteri yansıtmaktadır. Çeşme ile özdeşleşen tatlar arasında çeşitli marine soslarda taş değirmenlerde öğütülmüş zeytinler, koyun sütünden yapılmış yumuşak beyaz peynir, keçiboynuzu pekmezi ve limanda yüklenen taze deniz ürünleri yer alır. Akşamları, gündüzün sıcağı yumuşadığında, deniz kenarı yürüyüş yolu boyunca masalar kurulur ve ritim aceleci olmayan bir şeye dönüşür: uzun bir yemek, bir kadeh yerel şarap ve karanlıktan sonra Sakız Adası'nın ışıklarının suyun üzerinde yanıp sönmesi.