スパイスマーケット

エミノニュの南端、ガラタ橋が旧市内に接する場所に、石造りのドームとアーチ窓が集群るようにスパイスマーケットが建っています。正式名称はエジプトストリート批发市场（トルコ語で「Mısır Çarşısı」）で、17世紀60年代にファティフ・モスクの複合施設的一部分として、エジプトからの穀物スパイス船に課せられた税金よって建設されました。それ以来、数世紀にわたって商業がこれらの扉を通り抜けてきました。

空に漂うもの

路地から入ると、最初に感じるのは匂いである。温かく、重なり合い、蓄積していく——香辛料の屋台に近づくとカルダモンとシナモンの香りが最も強く、さらに奥へと進むと甘さが増し、干しアンズやイチジクの籠を並べる露天商のあたりはより甘い香りになる。赤唐辛子のフレークや深い木碗に盛られたスーマックの附近は、それより鋭い香りだ。市場の中はだいたいの長方形のプランで、中央に廊下、その两侧に通路があり、一連のドーム型の天井で覆われている。傾いた光が下の屋台に差し込み、石壁は温もりをたたえている。特に午後はそうだ。

ディズナーで買えるもの

入口近くの屋台には、透明な袋に入った小山のようなスパイスが並んでいます：クミン、ターメリック、プル・ビベル、小さな瓶に入ったサフランの糸。さらに進むと、通路は広がり、 lokum の露天商がハサミで棒切りしながら紙に包んでいくエリアになります。ナッツ、干し果物 Lokum、ハーブティー、天然化粧品、手作り銅器がその他の屋台を満たしています。各店先は、まるで計算されたかのような色彩で商品を展示しています。唐辛子フレークの赤い色が干しいちじくの淡い金色と並び、桑の深い紫色は茶葉の淡い緑色と隣り合わせています。

屋根付き市場の先へ

市場の外側の通りには商業が広がり、特にバスステーションに向かって北へ走る路地には、香辛料の店がびっしりと並び、スパイスをキロ単位で売る屋台もあります。ドーム状の屋内市场和周囲の開けた通りどちらを歩いていても、効果は似ています。数十年間ほぼ同じ状態で営業を続けてきた、活気のある目的意識の高い商圈であり、取引は直接的で慌てず、取り扱われる商品は、このエリアの長年にわたって変わらないものばかり。